El arroz con pollo venezolano es un plato muy completo que es bastante conocido en el resto de Latinoamérica y el Caribe y que, según su preparación, tiene un sabor a hogar para muchos venezolanos. Es un plato bastante sencillo y rápido si tienes a varios comensales en tu mesa.

Su origen es incierto, aunque muchos aseguran que es una adaptación de la paella española, pues en su presentación y modo de preparación son muy parecidos. Muchos países hispanohablantes tienen su propia receta de arroz con pollo, por lo cual hay muy pocas reglas a la hora de prepararlo.

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimentón.
  • 1 tomate.
  • 1 lata de guisantes.
  • 1 taza de arroz.
  • 1 pizca de sal, pimienta y ajo al gusto.
  • 1 pizca de cúrcuma.

Preparación

PASO 1.- Lava muy bien el pimentón, la cebolla y el tomate para cortarlos en trozos pequeños.

Picar los ingredientes

PASO 2.- El pollo también debes lavarlo bien y cortarlo en trozos no tan pequeños para condimentarlo con lo que más te guste. Te recomendamos usar sal, pimienta, ajo, salsa inglesa y orégano en polvo.

Picar el pollo

PASO 3.- Coloca una olla a fuego medio con un chorrito de aceite, saltea los vegetales con una pizca de sal.

Picadillo sofrito

PASO 4.- Cuando los vegetales estén blandos, agrega el pollo sazonado y saltéalo por un par de minutos, solo hasta que tome un color blanquecino.

Agregar el pollo

PASO 5.- Agrega a este salteado la taza de arroz, los guisantes y la cúrcuma, mezcla bien todo y, a continuación, agrega 1 1/2 tazas de agua. Déjalo a fuego bajo sin tapa hasta que seque.

Proceso de cocción

Truco: Utiliza agua caliente para no interrumpir el proceso de cocción de los ingredientes.

PASO 6.- Sirve mientras está caliente. Puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima para darle un toque especial a tu plato de arroz con pollo venezolano.

Presentación del arroz con pollo